所蔵品剪紙>郭梅花(かくメイホア)

刀削面(とうしょうめん)
 郭梅花 作
 縦 15cm / 横 19cm
 郭梅花氏寄贈品
 収納庫保管
 刀削面は、山西省を代表する麺です。こねた小麦粉を職人が切り飛ばすと、いつしか鍋の中にはうどんに似た麺ができあがっています。